トゥーハー・プリヴァートブラウアライ GmbH & Co. KG Tucher Privatbrauerei GmbH & Co. KG
Germany/ドイツ
Freistaat Bayern/バイエルン州
Nürnberg/ニュルンベルク
トゥーハ—は「職人の街」ニュルンベルクの旧バイエルン王立ヴァイツェン醸造所です。1672年設立。職人の街ニュルンベルクで、最も古いトップシェアを誇る老舗です。地元商人トゥーハー家に経営を一任したことからその名が『トゥーハー』に。原料にこだわりぬき徹底した品質管理のもと極上小麦ビールを生産しています。DLG(ドイツ農業協会)が開催する世界最高レベルの国際食品品評会で10度金賞を受賞していることからも、その安定した品質が裏付けられています。
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醸造所オリジナルの酵母、『Sapienza』による芳醇なモルトのフレーバーがこのビールの醍醐味。無濾過ゆえの複雑味に加えて、こだわりぬいた原材料がもたらす雑味のない爽やかでフルーティーな味わい。口に含むと、バナナやキウイの香りと共に、爽やかなレモンの風味が感じられ、すっきりとした心地よい余韻が残る。
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深いブラウンの色合いと丁寧に焙煎されたモルトの香ばしいフレーバーが特徴。フルーティーな味わいと共に、優しい苦みとコクが感じられる。芳醇な風味と深い味わいを堪能できる愛好家を唸らせるドゥンケルビール。
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