ケストリッツァー・シュヴァルツビアブラウアライ GmbH Köstritzer Schwarzbierbrauerei GmbH

ドイツでシュヴァルツの傑作といえる銘柄として良く挙げられるのは「ケストリッツァー」 です。旧東ドイツ、ライプチヒの南東50kmに位置するバート・ケストリッツ村にて1543年に創業された醸造会社が生み出したものでその洗練されたモダンな味わいは多くのビールファンを魅了しています。

ケストリッツァーは文豪ゲーテ（1749～1832年）が愛したことでも広く知られています。彼がこのビールに格別な愛着を持っていたことは、友人の書簡から引用した次の一文が証明しています。「ゲーテはスープも肉も野菜も食べない。彼はビールとゼンメル（丸いパン）で生きている。召使にケストリッツァーの黒ビールか、茶褐色のビールを注文するだけなのだ」と。また、ドイツ帝国を統一した宰相ビスマルク（1815～98年）もこの黒ビールの大ファンで「優雅な味わいでビールの中の貴族と言える」と絶賛しています。

現在、醸造所はビットブルガー（Bitburger）社の傘下に入ったことにより販路を広げ、さらにファンを増やしています。